Quiche de pommes de terre au fromage et au jambon
Ingrédients
- 5 pommes de terre farineuses
- 5 tranches de fromage belge d’abbaye (de préférence, pas de fromage light)
- 5 tranches de jambon cuit
- 4 jaunes d’œuf
- 2 dl de crème
- 2 dl de lait
- 1 paquet de pâte feuilletée prête à l’emploi
- sel et poivre
Preparation
Faites cuire les pommes de terre épluchées al dente (ou aux 3/4) durant 15 à 20 min dans de l’eau salée. Égouttez-les et coupez-les en rondelles d’un demi-centimètre. Battez la crème, les jaunes d’œuf et le lait et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Foncez un moule à quiche beurré avec la pâte feuilletée, et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le fromage, le jambon et les pommes de terre dans le moule et arrosez avec le mélange de crème. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire pendant environ 30 minutes.
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